Предмет, который на самой любой из кухонь людей есть.

В нем кипятят воду, чтобы потом заварить в другой посуде, уже не железной, а керамической, но называемой тоже чайником, только заварочным, напиток под названием чай.

Чтобы затем его - разливать по стаканам и пить.

1.

Первый из вопросов, требующих освещения, - когда они появляются?

Когда в сознании людей появляется понимание того, что суп - это одно, а чай - совсем другое и поэтому воду для чая нужно кипятить не в общем котле, а в специальной отдельной посуде под названием чайник.

Никаких фактов, касательно этого я, ох, сообщить не в состоянии.

Ну разве только то, что в конце 30-х годов 19-го века Ч. уже наличествуют.

Например, для Печорина чугунный чайник - единственная отрада в его скитаниях по Кавказу.

1-а.

Прочитав это, Гузель внесла дополнение: самовары были!

В самоварах чай варили!

А чайник - это походный вариант.

А домашние люди - пили чай из самовара!

И это верное уточнение, и нужно будет в этом же сообщении, следовательно, рассмотреть и вопрос о самоварах.

Но это будет в следующий раз - о самоварах я не подумал, и никаких у меня сведений о них нет.

2.

1894

В Англии в продаже появляются первые электрические чайники.

Так утверждает одна из многочисленнейших нынче детских энциклопедий, какая именно (авторы, выходные данные) не скажу: у меня ее под рукой нет, я подарил ее племяннице.

Впрочем, кой-чего таки скажу: фамилия автора была Салариа, энциклопедия была - пер. с англ., издательство "Россмэн". Год издания - 1994-й или около того.

То есть не всю еще память пропил, кое-чего еще таки?

3.

1904, Россия

З.Гиппиус в мемуарах описывает: будучи в Москве она посещает "Весы", главный тогдашний в России - да, собственно, и единственный - декадентский журнал.

Он расположен в новом, только открытом супермодерновом отеле "Метрополь", а сама редакция уже даже не "супер" - она гипермодернова: все изысканно и стильно до такой невиданной степени, что даже чай в ней кипятят не просто так, а - в электрических чайниках.

Чайники эти, видимо, очень сильное производили впечатление на российскую публику: их, кроме Гиппиус, упоминает и А.Белый, и многие другие из многочисленных воспоминателей о тех днях канунов.

3-б.

Гузель опять же требует внести дополнение: поражало не только то, что - электрические, поражало в первую очередь, что не самовары!

И она права.

Все нормальные люди в то время, действительно, пили чай все еще из самовара, в том числе и те же декаденты в домашней обстановке - у того же Брюсова, например, на его еженедельных домашних собраниях.

И даже воспевали его в стихах:

Скучно жить без самовара!

Жизнь пуста и беспредельна;

На душе - тоска и хмара;

Мир колышется бесцельно.

Если б кончить с жизнью тяжкой

У родного самовара

За фарфоровою чашкой

Тихой смертью от угара!

(Борис Садовской; кажется, 1910.)

А чайник был - даже если бы он был и не электрический - уж такое невиданное суперфлю?

А уж электрический чайник!..

4.

Чайник побеждает примерно в 1920-е.

То есть самовары еще остаются, что, например, подтверждает эпизод похищения в "12 стульях" со двора закипающего самовара, когда вор чрезвычайно быстро бежал, держа самовар перед собою на вытянутых руках, и даже успевал выкрикивать через плечо обидные слова преследователям, - но уже как реликт.

Если заниматься глубокомысленными выводами, можно сказать, что победа чайника над самоваром является глубоко символичной: самовар - символ прочной жизни, благоустроенной на века, а чайник - вещь походная.

Мол, окончательно стали верны слова Чаадаева о том, что в жилищах наших мы живем, как на бивуаке.

Вот и иллюстрация.

Это из журнала "Крокодил" за 1928 год.

Поскольку найти эту картиночку после всех жизненных пертурбаций будет сложновато, придется ее описать.

На ней вот что изображено: ночная улица, мужик в сапогах, ватнике и картузе, в руке у него чайник.

Вдали виднеется что-то светящееся (картинка - цветная).

Этот мужик, в телогрейке, второму мужику, в очках, шляпе и с портфелем, объясняет, подняв палец:

- Да вот, решил тоже в борьбу за экономию ресурсов включиться.

Второй мужик в ответ на это довольно ухмыляется.

И вот: смотрел я, смотрел, смотрел на эту картиночку, да так и не мог понять, в чем ее соль.

Потом решил: это он на вокзал бежит за кипятком.

(Из многочисленных романов мы знаем - на вокзалах стояли баки с постоянно кипящим кипятком, который был бесплатен, пассажиры выбегали к ним на станциях с чайником.

Вот, я решил, в целях экономии дров этот тоже, когда чайку захочется, бежит за кипятком на вокзал.)

Но оказалось, нет.

Оказалось, когда присмотрелся еще внимательней, там в конце улицы - пожар.

Он на пожар бежит, на дармовом огоньке чайку вскипятить, вот оказалось что!

5.

1930-е, и 1940-е, и 1950-е опускаем.

Чайники в это время есть, их кипятят сначала на примусах, затем и на электроплитках (вероятно), затем, с середины 1940-х - в Москве - и на газе.

Чего-нибудь интересного касательно именно чайника в применении к именно этой эпохе я не знаю.

6.

Что до меня, автора этих строк, то был в моей жизни период, когда, как и у Печорина, единственной отрадой в жизни и верным спутником в странствиях имел я сей сосуд для изготовления чая при помощи электричества.

Это было в начале 1982 года, автор был студентом тюменского университета, а чайник был алюминиевым и электрическим.

И я носил его на его же собственном шнуре как сумку через плечо.

В кармане я носил пачку чая и сахар рафинад, а в другом кармане - стакан и чайную ложку.

Зачем?

Да очень просто: любил и люблю я взять да и выпить время от времени чаю!

А, как известно, чаю приличествующей крепости и вкуса и теперь-то не найти днем с огнем, а уж в те годы дальние, глухие...

Вот я и носил все с собой, и как захотелось чайку - например, на той же перемене - быстро вскипятил да и выпил.

Примерно такой чайник я носил с собой в восьмидесятые. А на фотке вообще-то костюм работы Алены, младшей дочери Рава, старшего брата моей Птички Гузели, о котором см. в материале Шарики воздушные.

С водой и розетками проблем, в общем, не было - хоть в том же университете, хоть зайди в любую из миллиона контор, существующих со всех сторон улиц градов и весей, если чаю захотелось, идя прогуливаясь по городу.

Где-нибудь в коридоре упомянутого присутственного места розетка имелась, замурованным в стену Пятачком.

Вот так.

Интересно также, что в результате такого совершенно невинного и естественного хода мысли автор неожиданно для себя в глазах общественного мнения начал слыть отъявленным оригиналом и все стали его уважать, а девушки - хотеть познакомиться!

Такова тогда была жизнь и ее структура.

7.

Тогда же, кстати, я как раз и варил в нем упомянутые выше яйца.

Всмятку.

Очень удобно: купил в магазине два яйца и четвертушку хлеба - тут же сварил - вот и сытный и дешевый - и не всухомятку! - обед за пять минут в любой части города, как только захотелось.

***

Тут мне говорят: зачем же чайник было с собой таскать, можно же было обойтись кипятильником?

Ну, во-первых, кипятильника у меня не было.

Кипятильники - маленькие, на стакан - в те времена, во всяком случае в Тюмени, были дефицит.

Ну и опять же чайник как-то основательнее, согласитесь.

А я, в общем, несмотря на репутацию безумного ебаната, на самом деле всегда питал склонность ко всему основательному, такому, которое - - -

Ну, понятно.

8.

8.1.

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля:

"Чайник, посудина с ручкой и носиком, для заварки, настою чаю. || Чайница, сосуд, в коем держат сухой чай. || Чайником зовут и большую медную посуду, в коей греют воду, подают кипяток".

8.2.

Похлебкин В.В. "Чай, его история, свойства и употребление":

"Итак, воду для заваривания чая ни в коем случае не следует доводить до перекипания. Перекипевшая вода портит чай, придает напитку жесткость и делает его как бы пустым, обедняет его, не говоря уже о том, что аромат чая при этом почти полностью улетучивается. А между тем наши хозяйки сплошь и рядом оставляют по несколько минут на плите бурлящие чайники и после этого еще сетуют на "плохое качество" чая.

Но есть у кипяченой воды и еще одна особенность, оказывающая влияние на качество чайного напитка: вода должна быть всегда свежей, вскипяченной один раз. Если воду подогревать или доводить до кипения вторично, то качество чайного настоя резко ухудшится и фактически настоящего чая не получится. Особенно портится чай, если в уже кипяченую воду подлить свежей, а затем эту смесь вскипятить. Чай, заваренный в многократно долитой и вскипяченной воде, полностью утрачивает свой аромат, вкус и полезное воздействие на наш организм. В таком напитке чая нет - это лишь крашеная вода.

Не годится для приготовления чая также вода, вскипяченная не на огне, а с помощью погруженного в нее электронагревателя. Созданные по тому же принципу электрические чайники и электрические самовары ничего общего с настоящим самоваром, кроме внешнего сходства, не имеют. То же самое можно сказать и о титанах, в которых вода кипит иногда непрерывно по несколько часов и которые периодически доливают, не опорожняя полностью".

8.3.

Эволюция электрического чайника:

"То, что современные электрочайники бесшнуровые, мы сегодня принимаем как само собой разумеющееся. Но достичь этого было совсем непросто. Сначала придумали подводить питание к подставке чайника с особым электрическим разъемом, который легко разделяется. Электрический шнур перестал быть помехой при разливании чая по чашкам".

8.4.

Kettle. From Wikipedia, the free encyclopedia

8.5.

From Gas to Electricity

Полковник Рукес Эвелин Белл Кромптон, изобретший электрический чайник

"The first electric kettle was manufactured by Crompton & Co. in 1891, using the electrical heat radiator concept devised earlier by Crompton (left). Colonel Rookes Evelyn Bell Crompton, C.B., F.R.S., was born in Thirsk on 31 May 1845 and was educated at Harrow. He was a pioneer in the development of the electrical manufacturing and electricity supply industries and founded the firm bearing his name. He was the first important British manufacturer of generators and was responsible for many improvements in generator design. Crompton & Co. Ltd, of London, was established by Colonel Rookes Evelyn Bell Crompton (1845-1940), one of the first men to bring electric street lighting and a public electricity supply to London. Crompton was the first major British manufacturers of electricity generators and domestic cookers, and continued in business until the 1960s, when it was taken over by Hawker Siddley".

8.6.

Electric Kettles 1886-1930

1890. March. GEC sell an electric kettle in London.

1892. Miller & Woods Lamp kettle is manufactured by Edison & Swan United Co (UK branch)

(Patent 23,321 19th Dec 1892. The Electrical Review Vol. XXXII. June 2nd 1893 pp670: and June 30th 1893 pp792. The Electrical Review Vol. XXXIII July 28th 1893 pp97)

· 1894 Crompton-Dowsing?s Parlour tea kettle

(Electric light installations, vol. 2. Sir David Salomons. 1894. pp301.)

1898. Presumed to be a Crompton bronchitis kettle (based on under base connector see c1900 Crompton catalogue)

("Electricity in Town & Country Houses", Percy E Scrutton, Pub.1898. pp128)

c1900 GEC tea kettle similar shape to 1893 model (unfortunately no lid)

R. Saunders (private collection)

Примерно из такого чайника, очевидно, пили чай в редакции "Весов".